STATE 01 / 03
蒸す
杉板を 98°C の蒸気に 40 分。リグニン — 繊維同士を固めている天然の接着剤 — が緩み、木は一時的に「曲がってもいい」状態になる。
TEMP 20→98°C / RH 45→100%MAGEWA FORMING WORKS — NOSHIRO, AKITA
MAGEWAFORMINGENGINE
木は、条件が揃えば曲がる。
天然秋田杉、板厚 6.5mm。蒸気 98°C で 40 分。曲げわっぱが生まれる条件を、このページはスクロールで再生します。
FORMED BY STEAM*
蒸気で、成形する。
接着も、金型も、熱プレスも使わない。使うのは水と熱、それから樹齢八十年の杉が覚えている繊維の向きだけ。
*同じ杉は二本とない。したがって、同じ曲がり方も二度とない。本ページの数値はすべて工房の代表値であり、あなたの一箱は必ず数値の少し外側で仕上がる。
THE FORMING SEQUENCE
一枚の板が、箱になるまで。
ここから三つの状態を通過します。スクロールが工程を進め、読み出しの数値は工房の実測レンジで変動します。
OBSERVATION STAGE — CEDAR STRIP 6.5T STATE 01 — STEAM
- STEAM TEMP
- 20.4 °C
- HUMIDITY
- 45 %RH
- BEND RADIUS
- — mm
- ELAPSED
- 0.0 h
STATE 02 / 03
曲げる
蒸し上がりから 90 秒が勝負。ゴロと呼ぶ芯木に沿わせ、両手の親指で繊維の張りを確かめながら、一息に R52 まで曲げ込む。
RADIUS ∞→R52 / WINDOW 90sSTATE 03 / 03
乾かす
型に固定して 168 時間。含水率が 38% から 10% へ落ちる間に、木は曲がったかたちを「自分のかたち」として記憶し直す。
MOISTURE 38→10% / 168hSEQUENCE COMPLETE
曲げ終わった側板は桜皮で綴じられ、小判型の箱になる。ここから先は、機械の仕事ではない。
CURVATURE OBSERVATION
R52 という判断。
曲率半径 52mm は、白飯 480ml と成人の片手が同時に成立する最小の曲がり。これよりきついと繊維が割れ、緩いと弁当箱ではなく桶になる。
BEND COEFFICIENT R52 板厚 6.5mm / 含水率 10±2%
- 曲げ限界
- R38
これ未満は柾目でも割れる。製品には 1.4 倍の安全率を置く
- 桜皮綴じ
- ×14
接着剤ではなく山桜の樹皮 14 針で綴じる。切れたら打ち直せる
- 復元率
- 2.1%
乾燥後のスプリングバック。型はその分だけきつく作ってある
AIR-DRIED 36 MONTHS
天然乾燥、三年。
人工乾燥なら三日で済む。それでも風で乾かすのは、細胞を壊さずに水だけを抜いた木が、蒸したとき素直に曲がるから。
- 80y 樹齢
-
目の詰んだ天然秋田杉。年輪幅 1mm 台の柾目だけを側板に使う
- 36mo 天然乾燥
-
能代の風で三年。含水率が 15% を切るまで桟積みで待つ
- 1/8 歩留まり
-
一本の丸太から側板になれるのは八分の一。残りは蓋と底、それから窯の燃料になる
- 0 化学接着剤
-
本体の接合に合成接着剤を使わない。米糊と桜皮、それだけ
数値にできるところは、ぜんぶ公開する。数値にできないところが、うちの商品だから。
FIELD RECORDS
使い手の記録。
レビューではなく、記録。年数と修理歴は、そのまま次の一箱の設計に還ります。
| ID | USER | YEARS | REPAIRS | NOTE |
|---|---|---|---|---|
| R-114 | 会社員・東京 | 6 | 1 | 冷めた飯がうまい。夏に一度カビさせたが、削り直しで戻ってきた |
| R-089 | 林業・秋田 | 11 | 2 | 親父の代のと合わせて二代目。縁の飴色は十年物にしか出ない |
| R-201 | 教員・長野 | 3 | 0 | 子どもが蓋の閉まる音を気に入っている。パチンではなく、トン、という音 |
| R-052 | 看護師・福岡 | 8 | 1 | 夜勤明けの白飯のために続けている。修理は綴じ直しを一度だけ |
| R-177 | 設計士・大阪 | 2 | 0 | R52 の曲率が図面より美しい。仕事柄、つい断面を測ってしまった |
修理は綴じ直し・削り直し・輪の交換まで工房で受けます。使用 20 年を超えた個体の記録も残っています。
PRODUCT LINE
三つの曲げ。
工程はすべて同じ。違うのは曲率と巻き数、それから納まる飯の量だけ。
- MAGEWA 01
小判 OVAL
定番のかたち。R52。白飯とおかずが六対四で納まる
- MAGEWA 02
丸 ROUND
曲率一定 R58。麺と丼のための深型
- MAGEWA 03
二段 TWO-TIER
小判を二段。上段は浅く、漬物と甘いもののための 280ml
FORMING PARAMETERS
3 製品の工程パラメータ比較
| PARAMETER | 01 小判 | 02 丸 | 03 二段 |
|---|---|---|---|
| 容量 | 480ml | 560ml | 480+280ml |
| 曲げ半径 | R52 | R58 | R52 / R48 |
| 蒸し時間 | 40min | 40min | 40min ×2 |
| 巻き数 | 1.75 | 1.75 | 1.75 ×2 |
| 桜皮綴じ | 14 針 | 16 針 | 26 針 |
| 仕上げ | 白木 | 白木 | 拭き漆 |
| 型内乾燥 | 168h | 168h | 168h |
| 価格 | ¥14,300 | ¥16,500 | ¥23,100 |
入荷通知を受け取る 全品、曲げた者の名が底に入ります
OPEN FORMING RECIPE
曲げ条件は、公開しています。
隠すほどのものなら、とっくに機械が作っています。レシピはコピーして構いません。同じにはならないので。
このレシピどおりに曲げても、うちの曲師と同じ箱にはなりません。それが答え合わせです。
# MAGEWA FORMING RECIPE v3.2
# 天然秋田杉・柾目・側板用
[material]
species = cryptomeria japonica (akita)
grain = masame / straight
age = 80y+
thickness = 6.5 mm
moisture = 15 %
[steam]
temp = 98 °C
time = 40 min
humidity = 100 %RH
[bend]
radius = R52 mm
window = 90 s
turns = 1.75
[dry]
fixture = kata / oval
time = 168 h
target = 10 ±2 %
[bind]
method = yamazakura bark
stitches = 14
# 注: 上記どおりに実行しても
# 同じ箱には仕上がりません。