炭焼と日本酒 灯路
厨房から客席まで7歩
飲食 38.4㎡(11.6坪) 席数24 工期62日 2025.11 東京・中目黒
飲食店と小売店の内装を、実測から引き渡しまで一社で。区画社は東京・神奈川で年14件ほどを担当しています。
面積と工期と業態を、写真と同じ大きさで載せています。近い条件の店が並んでいなければ、その場で判断がつきます。
厨房から客席まで7歩
飲食 38.4㎡(11.6坪) 席数24 工期62日 2025.11 東京・中目黒
窯の熱を客席へ回さない
飲食 52.8㎡(16.0坪) 席数12 工期58日 2025.09 東京・清澄白河
試着の鏡を3方向に置いた
物販 66.1㎡(20.0坪) 什器18本 工期54日 2025.08 神奈川・元町
排煙ダクトを梁下に通した
飲食 115.7㎡(35.0坪) 席数48 工期75日 2025.07 東京・五反田
窓際の卓だけ天板を厚く
飲食 42.9㎡(13.0坪) 席数20 工期56日 2025.06 東京・蔵前
床を水で流せる勾配にした
物販 33.0㎡(10.0坪) 什器11本 工期47日 2025.05 東京・西荻窪
強火の熱を客席へ逃がさない
飲食 92.5㎡(28.0坪) 席数40 工期70日 2025.04 神奈川・川崎
書架と客席を扉2枚で分けた
複合 71.1㎡(21.5坪) 席数16 工期63日 2025.03 東京・神保町
石臼の重量に床を合わせた
飲食 46.3㎡(14.0坪) 席数18 工期52日 2025.02 東京・人形町
一枚板の搬入経路を先に決めた
飲食 29.8㎡(9.0坪) 席数9 工期66日 2024.12 東京・広尾
作業音を客席へ届けない
複合 26.4㎡(8.0坪) 什器7本 工期45日 2024.11 東京・浅草橋
冷蔵ケースの結露を逃がす
物販 39.7㎡(12.0坪) 什器9本 工期50日 2024.10 神奈川・北鎌倉
54席を柱6本の間に収めた
飲食 105.8㎡(32.0坪) 席数54 工期73日 2024.09 東京・新橋
香りを外へ出す位置に排気を
飲食 35.7㎡(10.8坪) 席数14 工期48日 2024.08 東京・下北沢
棚の耐荷重を先に決めた
物販 56.2㎡(17.0坪) 什器14本 工期55日 2024.07 東京・谷中
厨房の音を客席へ回さない
飲食 82.6㎡(25.0坪) 席数34 工期68日 2024.06 東京・恵比寿
焙煎の煙突を外壁まで最短で
複合 48.0㎡(14.5坪) 席数10 工期59日 2024.05 神奈川・葉山
湯気を天井で受けて外へ
飲食 31.4㎡(9.5坪) 席数13 工期46日 2024.04 東京・高円寺
配膳動線を一本にした
飲食 74.4㎡(22.5坪) 席数32 工期64日 2024.03 東京・大森
重量棚の下だけ床を補強
物販 43.0㎡(13.0坪) 什器12本 工期51日 2024.02 東京・門前仲町
揚げ油の匂いを2階へ出さない
飲食 36.4㎡(11.0坪) 席数15 工期57日 2024.01 東京・湯島
鉄板の輻射を天井で抜く
飲食 88.4㎡(26.7坪) 席数36 工期69日 2023.12 神奈川・関内
香り移りを避けて棚を分けた
物販 40.5㎡(12.3坪) 什器10本 工期49日 2023.11 東京・日本橋
7坪に立ち位置を11人分
飲食 23.1㎡(7.0坪) 立ち位置11 工期45日 2023.10 東京・赤羽
区画社の全部はこの1枚です。実施設計が終わる前に解体が始まり、6日だけ2つが同時に走ります。壁を壊してから確定する寸法があるからです。
工程 / 担当 解体着手から引き渡しまで 62日
実測は2回。1回目で図面、2回目で発注前の確認をします
什器図と設備図まで区画社が引きます
見積の内訳を先に開示します
壁を壊してから確定する寸法があります
図面を引いた人間が、そのまま現場監督を務めます
照度は現場で測ってから決めます
消防と保健所の検査を通してから引き渡します
設計と施工が重なる6日
日数は62日で引き渡した炭焼と日本酒 灯路の実績です。区画の状態と業態で前後します。
件数だけでは何も分かりません。内訳を出します。
| 直近3年の竣工件数 | 41件 |
|---|---|
| うち飲食 | 28件 |
| 平均工期 | 61日 |
| 平均坪単価 | 68万円 |
| 再依頼率 | 34% |
坪単価は工事費を面積で割った値です。設計料は工事費の8〜12%で別途かかります。


設計を引いた人間が現場に立てるのは、施工管理を社内に置いているからです。設計4名、施工管理3名、両方を持つ者が2名。この2名が仕組みの核です。
図面の精度が落ちて、結局オーナーが損をします
現場で決めたことが図面に戻らないので、責任の所在が消えます
削れる場所が造作しか残らず、引き渡しから2年で作り直しになります
この4つが揃えば、3営業日で概算をお出しします。図面がなくても構いません。手書きの間取りで十分です。
坪でも平方メートルでも構いません
分からなければ、賃貸借契約書の記載のままで
動かせない日付があれば、そこから逆算します
工事費だけの上限で結構です